호텔은 다양하게 분류되어 복합기업으로서 하나의 산업군을 이루고 있는데 시설의 규모, 운영 방식, 위치, 입지 조건, 고객의 성격에 따라 분류된다. 호텔업은 복잡하고 다양하기 때문에 호텔경영학자 사이에서도 분류하는 것에 있어 상당한 차이를 나타내고 있다. 그렇기 때문에 현대사회가 요구하는 호텔을 100% 완벽하게 규정지을 수는 없다. 그렇지만 분류한다면 이렇게 나눌 수 있겠다. 관광법규에 따른 분류 관광숙박업을 국민호텔업, 휴양콘도미니엄업, 관광호텔업, 해상관광호텔업, 한국 전통호텔업, 가족호텔업으로 과거에는 분류했었으나 현재 행해지고 있는 관광진흥법은 관광숙박업을 휴양콘도미니엄업과 호텔업으로 분류하고 있고 그중에서 호텔업을 다시 세분화하고 있다. 수상관광호텔업, 가족호텔업, 한국 전통호텔업, 호스텔업, ..

{프랑스의 호텔} 프랑스의 호텔은 잘 훈련된 종업원에 의해 음식과 숙박이 제공되었다. 왕족, 귀족을 대상으로 특권층 전용의 사교장으로 서비스와 시설을 갖춘 호화스러운 호텔이 생겨났는데 이 호텔을 호화호텔이라고 하였다. 그 예로 1870년 당시 세계에서 제일 호화롭다는 평가를 받은 Hotel Grand Nation이 건립되어 유럽 상류사회의 인기를 독차지하였고 1850년 파리에 건립된 회사조직체에 의한 호텔경영의 시초라고 불리는 르그랑 호텔은 현재에도 고급호텔의 대명사로 지금도 호텔의 명칭이 인용되고 있다. 또한 1875년에는 루브르 호텔이 건립되고 1880년에는 리츠 호텔이 건립되게 된다. 리츠 호텔을 건립한 리츠는 스위스 태생으로 프랜차이즈에 의한 체인화를 추진한 최초의 호텔경영자 및 호텔경영사에 고급..

고대의 숙박시설 호텔이 등장한지는 200여 년밖에 안되었지만 숙박시설은 인간의 이동, 여행과 동시에 발생하였기 때문에 가장 기본적인 기능인 숙박 기능을 보고 기원을 찾는다면 기원전까지 거슬러 올라간다. 폼페이의 유적에도 여인숙으로 추정되는 아치형의 건물형태가 남아 있으며 함무라비법전(고대 바빌로니아)에는 여인숙의 운영에 관한 법률을 재정한 내용이 남아 있다. 고대 이집트에는 식민지와 중앙 정부간의 교류를 위해 공무로 방문하는 손님을 맞이한 출영소가 도시 및 도로에 설립되기도 하였고 종교적 목적으로 고대 이집트인들은 여행을 하였다. 그리스시대는 올림피아에서 개최된 고대 올림픽에 참가하는 목적과 주로 신전참배를 위한 종교적 목적으로 여행이 본격적으로 시작되었다. 하지만 고대 이집트, 그리스시대에는 상업적인 ..

호텔의 어원 호텔의 어원은 나그네 또는 손님이라는 라틴어의 hospes에서 비롯되었다는 것이 결론에 도달하여 확정되었다. hospes로부터 hospitality라는 정성스러운 접대라는 뜻을 가진 단어가 생겼고 다시 순례 또는 참배자를 위한 숙소라는 의미의 단어인 hospitale이 생겨났다. 다음에는 호스텔과 호스피털이라는 휴식 장소, 병자, 여행자의 숙소를 치료하고 노인과 고아를 쉬게 하는 병원이라는 뜻을 가진 단어를 거쳐서 18세기 중기 이후에 지금의 숙박시설인 hotel로 발전했다. hospital은 호텔의 어원 중 하나로써 현재는 일반적으로 병원이라는 뜻으로 사용되지만 전에는 환자 및 병자를 치료하고 간호하는 시설이라는 뜻과 휴식 장소 또는 여행자의 숙소라는 두 가지의 의미로 사용되었다. 이것이 ..